Hirschrückensteak auf Portweinsauce
mit Schupfnudeln, Rotkraut und Preiselbeeren
€ 29,90
A · C · G · O
Speisekarte
Unsere Küche auf 1349 m
Tiroler Hausmannskost, feinste Wildspezialitäten aus eigener Jagd und nationale Gerichte – frisch für Sie zubereitet.
Besonders beliebt
Unsere Top-Highlights
Tiroler Gröstl im Pfandl
Bratkartoffeln mit geschnittenem Wildfleisch, Spiegelei und kleiner gemischter Salatschüssel
€ 18,50
C · G · M
Zwiebelrostbraten vom Angusrind
mit Spätzle und kleiner gemischter Salatschüssel
€ 23,20
A · C · G · M · O
Aus Überzeugung
Heimische Qualität & Liebe zur Natur
Bei uns haben heimische Erzeugnisse Vorrang. Unser Wild erlegen wir selbst und zerwirken es in der hauseigenen Metzgerei. Rindfleisch erhalten wir teilweise von der Berwanger Bauernfamilie Falger, ansonsten von der Tiroler Qualitätsfirma Fleischhof Oberland. Frische Eier liefert uns das ganze Jahr Familie Kofler aus dem Nachbarort.
In unserem Getränkelager gibt es keine Plastikflaschen – nur Pfand- und Glasflaschen, denn die Natur liegt uns sehr am Herzen. Alle Speisen sind mit Allergenen gekennzeichnet; bitte sprechen Sie unser Service-Team an, wenn Sie etwas nicht vertragen.
Alles auf einen blick
Unsere Speisekarte
Aus dem Suppentopf…
Kraftsuppe mit Wildleberknödel
€ 6,20
A · G · L
Kraftsuppe mit Gamspressknödel
€ 6,20
A · G · L
Kraftsuppe mit Speckknödel
€ 5,90
A · G · L
Kraftsuppe mit Kaspressknödel
€ 5,90
A · G · L
Kraftsuppe mit Grießnockerl
€ 5,90
C · G · L
Kraftsuppe mit Frittaten
€ 5,10
A · C · G · L
Zur Brotzeit… ab 14.30 Uhr
Großer gemischter Brotzeitteller
€ 14,50
G
Hirschhauswurst, ein Paar
€ 12,50
heiß serviert mit Senf und Brot
G · M
Schweizer Wurstsalat
€ 10,50
Schinkenwurst und Käse fein geschnitten, in Essig/Öl, mit Zwiebel und Brot
A · G · O
Schinkenspeckbrot
€ 10,50
G
Bauchspeckbrot
€ 10,50
G
Käsebrot
€ 9,50
G
Salatvariationen…
Jägersalat
€ 18,50
großer gemischter Salat mit Wildrückenstreifen
G · M
Chefsalat
€ 15,50
großer gemischter Salat mit Schweinerückenstreifen
G · M · L
Hirschcarpaccio
€ 14,50
mit Basilikum-Tomaten und grünem Salat
G · M
Großer gemischter Salatteller
€ 9,50
G · M · L
Kleine gemischte Salatschüssel
€ 5,90
G · M · L
Kulinarischer Wildgenuss auf 1349 m…
Hirschrückensteak auf Portweinsauce
€ 29,90
mit Schupfnudeln, Rotkraut und Preiselbeeren
A · C · G · O
Hirschbraten aus dem Holzofen
€ 21,20
mit Spätzlen, Rotkraut und Preiselbeeren
A · C · O
Wilderer Teller „Gamshackbraten und Hirschbraten“
€ 20,50
mit Tiroler Knödel, Rotkraut und Preiselbeeren
A · C · M · O
Wildragout aus dem Holzofen
€ 19,50
mit Spätzlen, Rotkraut und Preiselbeeren
A · C · O
Gamshackbraten nach „Großmutter Julie’s Art“
€ 18,50
mit Salzkartoffeln, Rotkraut und Preiselbeeren
A · C · M · O
Tiroler Gröstl im Pfandl
€ 18,50
Bratkartoffeln mit geschnittenem Wildfleisch, Spiegelei und kleiner gemischter Salatschüssel
C · G · M
Wilder Nudelteller
€ 13,50
Penne mit Wildbolognese, Parmesan und grüner Salatschüssel
A · C · G · M · O
Fleischlose Gerichte…
Kaspressknödel, 2 Stk., mit Rotkraut
€ 13,50
A · C · G · O
Kaspressknödel, 2 Stk., mit gemischtem Salat
€ 13,50
A · C · G · M
Kaiserschmarrn „Oma Julie’s Rezept“
€ 13,50
mit Preiselbeeren oder Zwetschkenröster · mit Apfelmus € 12,50 (nur auf Anfrage, wenn es die Zeit erlaubt)
A · C · G
Bratkartoffeln im Pfandl
€ 14,50
mit Spiegelei und kleiner gemischter Salatschüssel
C · G · M
Tiroler Kasspatzen
€ 13,50
mit Zwiebel, verschiedenen Käsesorten und grüner Salatschüssel
A · C · G · M
Unsere Klassiker ohne Wild…
Rumpsteak vom Angusrind
€ 26,50
mit Kräuterbutter, Pommes und kleiner gemischter Salatschüssel
G · M
Zwiebelrostbraten vom Angusrind
€ 23,20
mit Spätzle und kleiner gemischter Salatschüssel
A · C · G · M · O
Schweinerückensteak vom Grill
€ 22,70
belegt mit Zwiebel, Tomaten und Käse überbacken, dazu Röstinchen, Cocktaildip und kleine gemischte Salatschüssel
C · G · M
Steaktoast mit gemischtem Salat
€ 18,50
Rindersteak und Schweinesteak auf Toast mit Cocktaildip
A · C · G · M
Wiener Schnitzel vom Schweinerücken
€ 18,20
aus der Pfanne gebraten, mit Petersilienkartoffeln und kleiner gemischter Salatschüssel
A · C · G · M
Mitteregger Bauernteller
€ 17,50
Schweinerückensteak und Schweinebauch vom Grill, mit Salzkartoffeln, Cocktaildip, Senf und kleiner gemischter Salatschüssel
C · G · M
Schweinebauch vom Grill
€ 14,50
mit Röstinchen, Senf und kleiner gemischter Salatschüssel
G · M
Nachspeisen…
Kaiserschmarrn „Oma Julie’s Rezept“
€ 13,50
mit Preiselbeeren oder Zwetschkenröster · mit Apfelmus € 12,50 · kleine Portion € −2,00 (nur auf Anfrage)
A · C · G
Hausgemachter Apfelstrudel
€ 4,50
mit Schlagobers € 4,90 · mit Vanilleeis € 6,50 · mit Vanillesauce € 6,50
A · C · G · H
Hausgemachter Kuchen je nach Tagesangebot
€ 4,50
mit Schlagobers € 4,90
A · C · G · H
Zum Wohl
Getränke
Unsere Biere
Hefe Weizen (hell, dunkel oder alkoholfrei) 0,5 l
€ 5,20
A
Hefe Weizen hell 0,3 l
€ 4,10
A
Kellerbier naturtrüb 0,5 l
€ 5,20
A
Kellerbier naturtrüb 0,3 l
€ 4,10
A
Bier oder Radler 0,5 l
€ 4,90
A
Bier oder Radler 0,3 l
€ 3,80
A
„Alkoholfreies“ Bier 0,5 l
€ 4,90
A
Unsere offenen Weine
Blauer Zweigelt, Niederösterreich (rot) ¼ l
€ 7,40
O
Kalterer See, Südtirol (rot) ¼ l
€ 6,40
O
Weißburgunder, Burgenland (weiß) ¼ l
€ 7,40
O
Grüner Veltliner, Niederösterreich (weiß) ¼ l
€ 6,40
O
Roséwein, Cleebron (rosé) ¼ l
€ 6,40
O
G’spritzter (rot/weiß/rosé) ¼ l
€ 3,50
O
Aperitif / Spirituosen
Aperol Sprizz ¼ l
€ 7,90
O
Martini bianco 5 cl
€ 5,90
O
Campari soda/orange 0,2 l
€ 6,90
Piccolo trocken 0,2 l
€ 7,00
O
Zirbenschnaps, im Eichenfass gelagert 2 cl
€ 3,90
Feuerholz (Whisky, Zimt, Chili) 2 cl
€ 3,90
Haselnussschnaps (klar oder Likör) 2 cl
€ 3,40
H
Heidelbeer-, Zirben- oder Kräuterlikör 2 cl
€ 3,40
Obstler, Marille, Enzian, Williams 2 cl
€ 3,20
Alkoholfreie Getränke
Spezi, Cola, Zitronenlimo 0,5 l
€ 4,10
Cola, Cola zero, Fanta, Zitronenlimo, Almdudler, Spezi, Eistee Pfirsich 0,3 l
€ 3,50
Johannisbeersaft gespritzt 0,5 l
€ 3,80
Johannisbeersaft gespritzt 0,3 l
€ 3,50
Apfelsaft gespritzt 0,5 l
€ 3,60
Apfelsaft gespritzt 0,3 l
€ 3,20
Johannisbeersaft oder Apfelsaft pur 0,3 l
€ 3,60
Mineralwasser prickelnd oder still 0,3 l
€ 3,10
Himbeersaft oder Holunderblütensaft 0,3 l
€ 2,90
Heiße Getränke
Große Tasse heiße Schokolade mit Sahne
€ 4,20
G
Große Tasse Cappuccino mit Milchschaum
€ 3,80
G
Tasse Kaffee
€ 2,80
Espresso
€ 2,30
Tasse Tee (Schwarz-, Kräuter-, Pfefferminz-, Früchte-, Grüner Tee)
€ 3,10
Jagertee oder Glühwein (nur im Winter) ¼ l
€ 4,90
O
Heiße Zitrone, frisch gepresst ¼ l
€ 3,50
Allergene & Hinweise
- A Gluten
- C Ei
- G Milch
- H Nüsse
- L Sellerie
- M Senf
- O Sulfite
Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne kleinere Portionen mit einem Preisabzug von € 2,–.
Für Allergiker haben wir unsere Speisen gekennzeichnet. Falls Sie etwas nicht vertragen, sprechen Sie bitte mit unserem Service.